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米粉，米制品行業(yè)也要重視品牌戰(zhàn)略，力爭(zhēng)創(chuàng)出“中國(guó)品牌”產(chǎn)品和“中國(guó)馳名”商標(biāo)。因此，米制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇和挑戰(zhàn)，奮起直追，迎頭趕上。

米制品加工業(yè)，目前多數(shù)還處于分散、小型、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，產(chǎn)量供銷(xiāo)基本分離，經(jīng)營(yíng)管理仍為多環(huán)節(jié)，行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)還未出現(xiàn)，行業(yè)的組織化程度低，與政府溝通的渠道不暢，缺乏有效的輿論支持。當(dāng)然也有少量米制品工業(yè)化的先行行業(yè)已經(jīng)浮現(xiàn)，但產(chǎn)品品種單一，工業(yè)化生產(chǎn)群體尚未形成，各種工業(yè)化生產(chǎn)米制品尚有待全面推進(jìn)。

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東莞米粉的市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向：原輔材料的專(zhuān)用化、科學(xué)化。

面制品加工業(yè)最大的優(yōu)點(diǎn)是面粉以粉末狀形態(tài)提供原材料。它可以通過(guò)搭配、添加等手段達(dá)到所要求的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。而米制品加工則是以顆粒狀大米為原料，而大米受品質(zhì)、產(chǎn)地、氣候等因素影響，相差甚大。

未來(lái)的米粉加工業(yè)的原料應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)化的大米粉末供應(yīng)生產(chǎn)，而這種東莞米粉的生產(chǎn)建立在大米品種的選擇。搭配上，其主要技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到米粉生產(chǎn)的要求。此外，還牽涉到稻谷種子的選擇、種植和管理，是一個(gè)系統(tǒng)工程。