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米粉是我國的一道特色美食，生產(chǎn)米粉的廠家多不勝數(shù)，對于消費(fèi)者來說最關(guān)心的就是如何才可以選購到好的米粉，當(dāng)然做好吃的米粉也是有方法的，下面教大家紅油米線的做法：

1.米線拿涼水泡軟；

2.熬骨頭湯或雞湯（也可以用濃湯寶代替，個人覺得濃湯寶的牛肉濃湯，加一些雞汁，味道不錯）；

3.湯熬好后，加入切片的豆腐泡再煮2分鐘左右，關(guān)火；

4.另拿一個鍋，加水，煮好配菜（比如海帶絲、豆腐皮絲、青菜等），撈出配菜備用；

5.拿一個碗，里面加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、花椒粉調(diào)味，加一勺湯把調(diào)料化開；

6.水燒開，加入泡軟的米線，米粉批發(fā)顏色變白就可以撈出，放入碗中；

7.米線上放上煮好的配菜、火腿腸片，澆上湯和豆腐泡，加上紅油、香油、最后撒上香菜末、香蔥末，完成~[呲牙]；

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米粉批發(fā)推薦美食：小鍋米線的做法

1.干米線按照說明泡發(fā)好，依次準(zhǔn)備好其他食材；小鍋米線的做法；

2.鍋里放入適量植物油，七成熱放入肉糜炒至發(fā)白斷生盛出；

3.鍋內(nèi)倒入少量適量二合油（植物油與豬油2：1比例），依次放入辣椒段、蒜片和腌酸菜炒香，倒入肉糜混合，摻入飲用水適量，加入鹽、白胡椒粉，小火熬制大概十分鐘；

4.熬制湯底的時候把泡發(fā)好的米線水煮5-8分鐘撈起盛入碗中備用；

5.在熬制好的湯底中先放入豆芽煮幾分鐘，再放入韭菜煮至斷生，放適量雞精調(diào)味，起鍋澆在米線上，開動。

6.喜重口的還可以加一勺油辣子，或撒些芫荽（香菜）也是好吃得不要不要滴。